准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
光鸡 :
600 辅料
油 :
适量盐 :
适量红甜椒 :
1个 八角 :
3粒料酒 :
2汤匙香葱 :
5棵蒜头 :
20白糖 :
1汤匙生抽 :
2汤匙老抽 :
半汤匙 具体步骤
1.半边鸡,清洗整理干净后剁块
2.炒锅把水烧开,将鸡块放入焯水,捞起
3.蒜头、葱段、红椒块备用
4.炒锅下油,烧热后下八角和蒜头炒香,倒入鸡块煸炒
5.把鸡油煸出后,加入调味料炒匀
6.加入适量开水
7.加盖焖20分钟至汤汁收浓
8.加入红椒块炒匀
9.最后加入葱段炒匀即可
烹饪技巧
我儿子喜欢用汤汁拌饭,所以把汁没有收干。