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红烧鸡块腌制完以后还用焯水吗

不需要。焯水之后不仅会稀释掉腌制好的红烧鸡肉的酱料的味道,而且鸡肉遇到热水之后会收缩变得紧实,这样的鸡肉口感会比较的柴,影响鸡肉的嫩滑与鲜美。在腌制红烧鸡块的时候注意不能低于一个小时,时间过短,不能使酱料完全的入味

红烧鸡块腌制完以后还用焯水吗
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