简易版-肉末豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：1块
猪肉末 ：30

辅料

油 ：适量
白糖 ：少许
盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1.所用食材

2.豆腐切色子块

3.锅中放水下入豆腐焯水

4.肉末用料酒和嫩肉粉腌制片刻，另起一锅，放少许色拉油煸炒肉馅至变色

5.放入葱姜末、料酒、酱油将肉馅煸炒均匀

6.将另一锅中的豆腐捞出，放入煸好的肉馅中，加入适量水，调入盐、糖，大火烧煮，汤汁渐少时淋入适量水淀粉，少许鸡精，翻炒均匀

7.出锅盛入盘中。

烹饪技巧

1、肉馅提前用料酒和嫩肉粉腌制，这样做出的菜，口感软嫩不柴。2、豆腐焯水一是防止豆腐在锅中变碎，二是为了口感更好。