简易版-酿豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：2块
瘦肉 ：1块

辅料

老抽 ：适量
十三香 ：适量
水淀粉 ：适量
姜 ：1小块
料酒 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
葱 ：2个
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.葱头姜切碎和瘦肉一起剁碎放少许生抽蚝油料酒十三香拌匀腌上

2.豆腐切成方块用小勺从中间挖一个洞（挖出来的豆腐捏碎放进肉馅里拌匀）

3.把肉馅酿进豆腐里

4.热油锅把豆腐有肉的一面朝下小火煎至金黄

5.翻面同样煎至金黄

6.依旧有肉的一面朝下调入少许生抽老抽白糖醋蚝油清水煮开一会

7.把豆腐夹出来放在盘里

8.剩下的汤汁加少许水淀粉勾个薄芡

9.把汤汁浇在豆腐上即可

烹饪技巧

1我懒的剁肉馅，所以剁得不碎，介意的话可以剁碎点。2煎豆腐的时候要小火慢煎。3因为老抽生抽蚝油都有咸味所以我没有再放盐，口重的可以依照自己口味酌情添加。