准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪皮 :
150羊腿肉 :
500 辅料
小茴香 :
8粒生姜 :
小块 花椒 :
6粒蒜瓣 :
6粒桂皮 :
小块 白
萝卜 :
100 具体步骤
1.把羊肉切块和猪皮一起焯水,去除血水
2.把辅料用纱布办好放入炖锅中
3.羊肉猪皮放入炖锅
4.放入适量料酒,盐和味精大火烧开,小火炖3小时,直至羊肉猪皮粉烂
5.把羊肉放入盘中拆碎
6.猪皮剁成碎末
7.把熬制的汤倒入锅中,放入猪皮沫煮沸
8.把羊肉放入盒子一样的容器内
9.倒入猪皮熬制的肉汤,放入冰箱中
10.待成冻后去除切块装盘食用
烹饪技巧
食用时蘸上麻油香醋和蒜末,味道不错!