自己做的羊肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：100
大葱 ：1根
羊肉 ：400
胡萝卜 ：1根

辅料

老抽 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
八角 ：1个
饺皮 ：适量
鸡蛋 ：1枚
花椒 ：15颗

具体步骤

1.锅中放适量的油烧热，把八角，花椒爆香后捞出来不要，只留油，冷凉备用。

2.准备好食材，羊肉、猪肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋。把这些洗净备用。

3.把羊肉，猪肉剁成馅。放猪肉是为了提鲜。

4.把剁好的馅装入大碗中，放入适量的盐、老抽、十三香、鸡蛋搅拌均匀。静置10分钟。

5.把大葱，胡萝卜切碎，放入肉馅中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入适量的芝麻油，搅拌均匀。

6.调好馅后，就开始包了，这是市场买的饺皮，先把适量的馅放到皮上，不可太多，不然不好包。买的皮比较干，可以在周边涂点水。

7.两边对折，从中间捏好

8.然后再从两边开始捏紧，最好是上面一层皮往后收，如图：也就是前面的皮留小一点，后面多一点。

9.先包好一边

10.然后包另一边，同上。

11.包好后就成元宝状，包成元宝状更显新年气氛。

12.全部包好

13.把水烧开，开始下饺子了，等饺子圆鼓飘起来，焖一会，就可以出锅了。

烹饪技巧

肉馅要腌制一会更入味。亲们动手试下吧