自己做的四川羊排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：1000

辅料

姜 ：3片
冰糖 ：10
郫县豆瓣 ：2勺
盐 ：1勺
油 ：适量
葱 ：1段
料酒 ：2勺
花椒 ：20粒
白酒 ：1勺
啤酒 ：1听

具体步骤

1.准备羊排

2.清水洗干净 冷水浸泡

3.准备葱姜花椒盐等调料

4.羊排用葱姜花椒腌制

5.准备白酒和啤酒以及郫县豆瓣

6.先把郫县豆瓣切碎

7.锅中加底油

8.煸炒豆瓣 炒出红油

9.加入冰糖炒化

10.加入羊排翻炒均匀

11.放入白酒，翻炒待羊排变色

12.加入一杯啤酒

13.加入开水（水要淹过羊排）

14.盖上锅盖炖五十分钟

15.大火收汁即可

16.出锅 好看又好吃

烹饪技巧

因为加了郫县豆瓣酱，盐一定要少放