自制羊糕(羊肉冻)怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
清水,鸡精,盐,料酒 :适量
青蒜 :适量
主料
羊腿 :适量清水,鸡精,盐,料酒 :适量
青蒜 :适量
辅料
具体步骤
1. 把羊腿洗干净,可以选择小点的羊腿。要整的,不需要剁块。
2. 把洗干净的羊腿放入锅中,加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开,加入一汤勺料酒,把羊腿烧的七,八成熟就可以了。盛出羊腿,汤等下还有用的
3. 在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎,撕成一小条一小条的,不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。
4. 煲好的羊汤,把骨头盛出,看看还有多少汤,如果太少的话加点点水,一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里,加一勺鸡精,盐闷上二十分钟,倒入盒子里,撒上青蒜,冷了放入冰箱冷藏一夜。
5. 忘记一步骤,煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油
6. 羊肉冻切成片,好多好多的羊肉丝。美味!
7. 占酱:辣椒酱加点芝麻油和酱油。占着吃