准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
水 :
300 豆渣 :
200 中筋
面粉 :
300 辅料
盐 :
1小勺泡打粉 :
1小勺 小葱 :
适量 花椒 :
适量 具体步骤
1.用料
2.将豆渣倒入大碗
3.面粉,泡打粉,盐混合,筛入碗中
4.略微翻拌
5.加入水
6.调成均匀面糊
7.加入花椒和葱花
8.拌匀
9.平底锅烧热,放入适量面糊,摊开
10.底面金黄,翻面,煎另一面
11.两面金黄,出锅,晾凉
12.装盘食用
烹饪技巧
盐的用量可以根据自己口味酌情调整。水的用量需根据豆渣含水量酌情调整,只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。