「家有大厨」面疙瘩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小麦面粉 ：200

辅料

小葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
西红柿 ：100

具体步骤

1.西红柿洗净切个十字星口子，然后开水烫几分钟去皮。

2.去皮西红柿切成小块，我切的有点大了。

3.小葱切成末，我的是大葱，当时没有小葱了，其实差不多。

4.根据自己洗好添加辅料，我添加了香菇。

5.小青菜，其实可有可无的，也可以不用西红柿多一点青菜。

6.鸡蛋打散备用。

7.200克左右的面粉加凉水搅拌，一定要一点一点加，不能加太多了，一边加水一边搅拌，其实自己感觉一下就可以，千万不能太软，稍微加一点点盐。

8.锅里放一些油，爆香小葱爆香，然后西红柿下锅，中小火，炒几分钟。

9.添加一些水，稍微多一点，煮开后下入青菜，也可以下了面疙瘩后下入青菜，那样青菜翠绿一些，不然会发黑，但是我喜欢吃软一点的青菜所以早下了。

10.慢慢的下入面疙瘩，一点一点的下也可以，大片大片的下也行，注意水应该稍微多点，我的就少了，其实是我的面疙瘩多了，面疙瘩全部下完后，要不停的搅拌一会.然后倒入鸡蛋。

11.卖相不太好，但味道还可以。

烹饪技巧

1.水尽量稍微多一点。2.面疙瘩用凉水搅拌，一点一点的加水。3.辅料根据自己喜好添加，其实尽量少一些。