美味的香辣金枪鱼披萨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

只要一到了周末家里面的小孩子就吵着、闹着要去必胜客吃披萨，所以每到周末我们都会带孩子去吃一点。后来我就想着干脆我自己也去学做披萨吧，这样自己在家里面就可以做给孩子吃了，而且吃起来也比较放心，所以前两天我就在家里面给孩子做了一个美味的香辣金枪鱼披萨，他吃的可开心了。

主料

香辣金枪鱼罐头 ：180
陈年干酪 ：70
中粉 ：160
马苏里拉奶酪 ：80

辅料

油 ：10ml
盐 ：2
青红椒 ：少许
黑橄榄 ：适量
水 ：90
酵母 ：2
芝士粉 ：适量

具体步骤

1.先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水；

2.和成比平时做馒头要软一些的面团，

3.移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

4.面团收圆入盆发酵，室温25度发酵一个小时，面团发酵至2倍大；

5.取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右；

6.醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，

7.涂抹上披萨酱（自己炒制的披萨酱），饼皮上抹匀了就成；

8.饼皮放入已预热的烤箱中层；以上下火均为185度，烤10分钟；

9.十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至210度继续预热；

10.饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪（自己用大块切的，比较粗），放上香辣金枪鱼肉（罐头里的汤汁不用），放适量的黑橄榄（提前切片），撒上一层芝士粉，

11.最后铺一层干酪、奶酪；

12.将派盘放入已升温的烤箱中层；

13.烤箱设定上火210度、下火200度，烤十分钟；

14.烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟；

烹饪技巧

1、若用高筋粉，水量要多一点，和面的时候试着加水；2、烤饼皮是叉洞，避免烤的时候鼓起来，先烤饼皮也是避免中间烤不透；3、干酪、芝士粉没有可不放，它起到提香的作用；4、黑橄榄起到装饰的作用，没有也可以不放；派皮为10寸