COUSS特约食谱-金枪鱼培根披萨怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：75低筋面粉 ：75
细砂糖 ：7
盐 ：2
即溶酵母 ：1
水 ：90
橄榄油 ：10g
辅料
沙拉酱 ：适量金枪鱼罐头 ：1罐
培根 ：150
洋葱 ：1/4个
圆椒 ：1/2个
马苏里拉芝士 ：250
具体步骤
1. 1. 准备好制作面团的材料；
2. 2. 将所有制作面团的材料倒进厨师机的搅拌桶内，开启厨师机将面团揉具扩展阶段，取出滚圆，放温暖放进行基本发酵；
3. 3. 发酵好的面团滚圆后松弛15分钟，然后用手从中间压平，再用擀面杖将面团均匀的擀成圆饼型饼皮，放进披萨盘内；
4. 4. 准备好披萨馅料，将培根放炒锅内炒一下去除水份，洋葱和圆椒切成丝；
5. 5. 将沙拉酱倒在饼皮中间，用汤匙均匀的将沙拉酱涂抹在饼皮上；
6. 6. 在沙拉酱上洒上些马苏里拉芝士；
7. 7. 将金枪鱼罐头沥干油份，均匀的铺在芝士上，再在金枪鱼上洒上芝士；
8. 8. 将培根铺在芝士上；
9. 9. 将洋葱和圆椒丝均匀的铺在培根上；
10. 10. 再在最上面洒上些芝士；
11. 11. 开启烤箱，选择披萨模式，选择时间为30分钟，开始预热；
12. 12. 预热完成后将披萨盘放进烤箱的中下层烘烤；
13. 13. 烘烤完成5分钟前，将披萨取出，再将剩余的芝士铺在上面，继续烘烤；
14. 14. 烘烤至披萨表面金黄色即可。
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1.披萨的馅料尽量选择水份较少的蔬菜；2.肉类要先烫熟或炒熟再使用，才不会产生太多的水份；3.使用沙拉酱代替番茄酱，带着酸甜的味道，可以试试。
