美味的孜然香烤金枪鱼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
糖 :适量
孜然粒 :1匙
姜末 :适量
生抽 :3大匙
蒜末 :适量
辣椒碎 :1大匙
米酒 :1大匙
这道美味的孜然香烤金枪鱼,主要的材料自然是金枪鱼,采用烧烤的方式搭配孜然,更加有效的体现了金枪鱼的鲜美,在烤制之前,采用生抽,米酒,所有调味料对金枪鱼进行腌制,使金枪鱼更加的入味,也去除了金枪鱼的腥味,烤制的金枪鱼香辣鲜香,肉质也是紧致多汁,是一道美味的下酒菜。
主料
金枪鱼 :2条辅料
葱碎 :1大匙盐 :适量
糖 :适量
孜然粒 :1匙
姜末 :适量
生抽 :3大匙
蒜末 :适量
辣椒碎 :1大匙
米酒 :1大匙
具体步骤
1.准备好葱花,辣椒,姜末,蒜末
2.辣椒碎,孜然放入碗中,加入生抽,米酒,所有调味料搅拌均匀,加入适量盐大概1小匙
3.金仓鱼清洗干净,控干水分备用
4.把调好的腌料放进鱼里,充分抹均匀,腌制3个小时
5.腌制好的鱼放在烤盘中
6.放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烘烤10-15分钟左右,表面变成漂亮的金黄色,多余的水分消失即可
7.烤好后取出
8.美味的烤鱼新鲜出炉了,装碟即可食用
1、先烤后刷油,便于将多余的水分逼出。2、金仓鱼要清理干净,如果不喜欢金仓鱼换成别的鱼也可以。3、建议用孜然粒和辣椒碎,不要用辣椒面和孜然面4、辣椒粉和孜然粉别放太早,否则干粉会烤糊,影响烤鱼的口味。5、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。