金枪鱼营养价值，金枪鱼的做法有哪些

在我们的生活中金枪鱼油是每一个超市都是可以看见的，金枪鱼油顾名思义主要是由金枪鱼制作而成，金枪鱼油在我们生活中是很多人食用的，那你知道金枪鱼有什么营养价值吗，它除了拿来做金枪鱼油以外它还有什么其他的做法呢，下面让我们一起来看看吧

一、金枪鱼营养价值

由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

强筋骨金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。补充钙质金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。促进大脑发育金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

二、金枪鱼做法有哪些

1、金枪鱼土豆泥

做法：土豆洗干净后，切成大块，上锅后蒸20分钟，蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。准备好配菜。将配菜切成小丁。锅里倒入橄榄油，先下洋葱翻炒出香味后，再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。蒸好的土豆泥去皮，和鸡蛋及炒好的菜菜放在一起，放一些盐和黑胡椒碎。按压成泥状。准备好金枪鱼。将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。

2、金枪鱼饭团

做法：准备材料。金枪鱼罐头打开后倒出油分开。大米煮好的米饭中加入黑芝麻和盐、芝麻油适量，再加点罐头里的油拌均匀待用。三角模具中装上一半量的米饭，放上金枪鱼。再加上一半量的米饭，压实拿出来后包上海苔片就可以了。

3、金枪鱼辣白菜汤

做法：切洋葱，切大葱，辣椒去籽，切辣椒，锅里倒入香油，倒入辣白菜翻炒，倒入金枪鱼汤，放入洋葱，倒入白糖，倒入清水，煎荷包蛋，鸡蛋上撒些黑芝麻，把鸡蛋放在米饭上，开锅以后放入辣椒面，放入蒜末，倒入金枪鱼，放入葱和辣椒，配上米饭和鸡蛋。

金枪鱼营养价值极高，特别是蛋白质含量。但 我们一直以为很好的金枪鱼竟然是不宜多吃的，其主要原因是金枪鱼的金属和水银含量一般比其他鱼类比较高，而金属和水银是我们人体不可以消化的，而且吃多了还容易中毒，所以说，在我们日常中不可过多的食用金枪鱼。