黑豆番茄烧牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑豆 ：6颗
牛腩 ：1斤
番茄 ：2个

辅料

香菜 ：少许
盐 ：少许
糖 ：适量
花生油 ：适量
果丹皮 ：一个
老抽 ：4大匙
料酒 ：2大匙
八角 ：1个
丁香 ：2个
辣椒 ：一个
姜片 ：6片
桂皮 ：1段
花椒 ：1小勺

具体步骤

1. 用水反复冲洗牛腩肉去掉血水

2. 汤锅倒入水煮到沸腾加入牛腩飞水 去掉牛肉的血沫 捞出牛腩备用

3. 高压锅倒入水烧热，加入飞水后的牛腩肉 加入卤肉调味料（除了盐以外）焖煮10分钟关火

4. 卤好的牛腩捞出放凉备用 番茄切块备用

5. 炒锅烧热后加入花生油烧热至8成熟 加入番茄翻炒（炒得越久酸味越重）炒出番茄汁水之后加入牛腩

6. 番茄跟牛腩翻炒3分钟后，加入黑豆 加入适量的盐 糖调味 盖上锅盖烧制5分钟即可

7. 出锅前撒点香菜末 味道更加丰富