色味俱佳的番茄土豆炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：400
西红柿 ：200
牛腩 ：500
胡萝卜 ：200

辅料

小葱 ：30
桂皮 ：5
香叶 ：3
开水 ：500ml
八角 ：5
酱油 ：30ml
盐 ：适量

具体步骤

1.牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子

2.将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许

3.锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

4.倒入西红柿翻炒

5.炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美

6.牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可

7.我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了

烹饪技巧

牛腩比牛肉嫩，但是也要多炖一会儿，炖烂了才好吃