芹菜咸菜的做法大全
芹菜咸菜的做法大全对我们比较实用，这篇文章的介绍让我们更好的了解了这款美食，芹菜的做法比较多，所以爱吃这款美食的人也非常多，用芹菜做成的咸菜口感不错，但是不适合多吃，容易导致身体里盐分过重，影响身体健康，严重的还可能会导致高血压的发生。
芹菜咸菜的做法大全
一、凉拌芹菜花生米咸菜
1、主料
胡萝卜150g，芹菜150g，黄豆50g，调料食盐适量，水适量
2、做法
1.胡萝卜洗净，切成小丁备用;
2.花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后在煮，煮的时候放一个大料;
3.芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段;
4.花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉;
5.用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了;
6.然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味;
7.然后在盆中来回拌匀。
二、翠芹菜
1、原料
鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
2、制法
将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点翠绿香嫩，富有营养。
三、香油芹菜
1、原料
芹菜，花生米。
辅料大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
2、做法
a、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
b、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
四、培根芹丝
先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，这样味道才会浓。芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
五、红油芹片
芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。
六、麻酱芹叶
芹菜叶用沸水烫一下过凉，用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下，如果家里有腌咸菜的小坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。
七、生仁芹丁
花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分钟左右，当然了，花生米大小不一，时间也不是固定的，如果粒儿比较大，而泡的时间短的话就多煮一会儿，恰到好处的时候捞出来就行了，煮的时候里面放两粒花椒大料，葱姜。水不用关火，把芹丁放进去也烫一下捞出，芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起，放盐，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。
八、芹菜的功效
芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效。
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
看了芹菜咸菜的做法大全以后，大家是不是爱上了这款美食呢。多吃这款美食能很好的帮助我们调理身体哟，芹菜是可以和很多食物搭配起来吃的一款美食，做法比较简单，所以爱吃的人可以自己尝试制作这款美食，这样以后吃芹菜的时候就可以自己动手做了。
