双椒小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：80
辣椒 ：150

辅料

米酒 ：30
玉米淀粉 ：30
蒜 ：30
豆鼓 ：30

具体步骤

1.准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒

2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用

3.独籽大蒜籽用刀背拍碎

4.锅内油热放入大蒜籽爆香

5.下肉片和豆鼓

6.翻炒至肉片发白

7.下青红辣椒，翻炒均匀

8.加入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精即可

烹饪技巧

要想辣椒炒肉好吃有两个关键咯1、不要放水，用酒代替2、用独籽大蒜籽，而且用刀背拍碎，比切的香多了咯！