双椒口蘑炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

口蘑 ：250
猪瘦肉 ：100
青红椒 ：各一个

辅料

蒜籽 ：2，3瓣
料酒 ：1匙
盐 ：适量
鸡精 ：少许
糖 ：少许
食用油 ：适量
湿淀粉 ：适量

具体步骤

1. 口蘑洗净，去掉根蒂。猪肉切成2毫米左右薄片。辣椒洗净去籽，切成象眼片。蒜籽切成末。

2. 口蘑加水，上锅蒸15分钟左右，取出晾凉，切成薄片。

3. 锅中加少量油，放入肉片略炒，加料酒，蒜末炒至肉变色，倒入蒸口蘑的汤，大火烧开，转小火盖锅焖5分钟。

4. 加入口蘑辣椒片翻炒，加盐，鸡精，糖，待汤汁快收好时加入湿淀粉勾薄芡，起锅装盘。

烹饪技巧

蒸口蘑的汤也可用鸡汤或者其它高汤代替。