易做的苦瓜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：2根

辅料

料酒 ：适量
肉片 ：适量
葱花 ：少许

具体步骤

1.苦瓜洗干净，切成片。

2.苦瓜先在水里焯一下，可以去除一些苦味。

3.焯过水的苦瓜片，放碗里待用。

4.切好的肉片。

5.油锅烧烫，放入葱花煸炒一下。

6.将肉片放入一起煸炒，并放少许料酒。

7.放入苦瓜片。

8.均匀翻炒，放入适量盐、白糖调味。

9.加入适量酱油。

10.再加入适量水，均匀翻炒。

11.大火煮上约五六分钟，味精调味出锅。

烹饪技巧

苦瓜可以预先在水里焯一下，不但可以去除一些苦味，还能使苦瓜的颜色更加碧绿。