好吃易做的尖椒苦瓜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

营养又简单！！几步教你学会做好吃的尖椒苦瓜炒牛肉！一般来说，苦瓜是很多家庭主妇不会轻易尝试的食材，因为苦瓜做不好会很苦。而尖椒苦瓜炒牛肉却不同，苦瓜清苦败火，加上牛肉的滋补、以及尖椒在味道和视觉上的点缀，任何厨艺初级者都能炒出好吃经典的这道苦瓜家常菜！赶快跟我动手一起做吧！

主料

苦瓜 ：适量
牛肉 ：适量
尖椒 ：适量

辅料

生姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

苦瓜切片，用盐腌制10分钟，腌制好后用清水冲洗

牛肉切丝，用盐、鸡精、料酒、淀粉均匀抓制10分钟

锅上火，油七成热时放入姜蒜，爆出香味后放入牛肉，旺火煸炒两分钟，沥油装出，放一旁备用

用锅中剩下的油大火翻炒苦瓜，放入尖椒，加少许盐和糖，翻炒2分钟