简易的五花肉炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

苦瓜 ：3条
油 ：2小勺
盐 ：1小勺

具体步骤

1.买新鲜的五花肉，切成薄薄的片，待用。

2.将苦瓜洗干净，切开，把里面的囊挖干净；再把苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

3.下油，开始炒苦瓜。不用盖子，直接翻炒。

4.放适量的盐

5.用另外一个锅炒肉。不用放油，因为五花肉本身带有肥腻的油，翻炒之后会出油的。

6.肉炒至七成熟的时候，将苦瓜倒进去，小火焖两分钟。再翻炒。

7.由于天热，不能吃太咸，所以基本不怎么放盐。焖两分钟后，可以直接上盘。美味的苦瓜炒肉来了。。。。。。。。。。

烹饪技巧

喜爱苦瓜的人，能吃出苦瓜的甘味。把苦瓜切成开，里面的囊用条羹来挖，免得手指甲挖疼。把苦瓜切成薄片儿，比较容易炒熟。肉要选五花肉，带有点瘦肉，不太肥也不太瘦，适中。炒了五花肉之后不用放油，因为肉肉会出油。（夏天别吃太油腻）