酸辣的酸辣海参怎么做好吃又简单
酸辣海参，一道不靠辣椒的有辣味的海参驱寒发热，促消化，这还多得靠胡椒粉呢，因为里面有鸡蛋，不建议感冒发烧的人吃，平常吃到是对身体免疫有助呢，我就会弄起来给我家人吃，只不过我手艺还算一般，这个我还是卖相好看，哈哈哈，撒上葱花什么都好看了呢
主料
即食海参 ：2只鸡蛋 ：2个
辅料
芝麻油 ：适量盐 ：3
海米 ：适量
米醋 ：2-3勺
胡椒粉 ：1大勺
料酒 ：1勺
香菜 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.葱和香菜切成碎末备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.即食海参切开，去掉牙齿部分。
5.切成小段备用
6.海米提前清洗后略泡。
7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。
8.再加入料酒去腥
9.当海米变软时，加入海参煮沸。
10.再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）
11.当蛋花浮起时，加入米醋调味。
12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。
13.加入少许盐调味。
14.关火后加入少许芝麻油增香。
15.最后加香菜和葱末即可出锅。
