蚝酱爆花蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花蟹 ：1只
葱 ：2根
辣椒 ：2根
姜 ：10公克
A.太白粉 ：2大匙
B.蚝酱 ：2大匙
料理米酒 ：1大匙
水 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将螃蟹洗净后去除鳃即内脏后切成小块，葱切成小段状、辣椒切成细碎状、姜切丝，备用。

2. 取锅加热后加入沙拉油热至约180℃，在蟹肉上洒上一些干太白粉，不需全部沾满。放入热好的油锅中炸约2分钟至表面酥脆即可起锅。

3. 另取锅烧热后加入少许沙拉油，转小火爆香作法1的葱、姜、辣椒，再放入蟹肉块，并加入所有调味料B，并转中火翻炒至水分略干即可。