家常爆炒花蟹怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

花蟹 ：3-4

辅料

姜 ：适量
蒜米 ：适量
蒜苗 ：适量
干辣椒 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 我喜欢配料多些，这样看起来很有食欲。蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开。姜、蒜米、干辣椒准备好。

2. 中大火，锅里倒入油预热，加入蒜白、姜片、蒜米、干辣椒爆出香味。倒入花蟹（当然是在菜市场买的时候就弄好的），翻炒至螃蟹变色，中间可适时加入少许水防止胡锅。然后根据个人口味加入适量蚝油继续翻炒至均匀入味。出锅前加入蒜苗叶翻炒几下，喷香美味的爆炒花蟹上桌了！

3. 美味的最高境界就是： 调料越少越好，只放“盐“……

烹饪技巧

各种食材配料没有限定，根据自己喜欢口味来定。