椒香芦笋鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡半只约 ：400g
芦笋 ：200g
杭椒 ：100g
香葱 ：1棵
老姜 ：10g
盐 ：1/2茶匙
生抽 ：适量
绍兴黄酒各 ：1茶匙
镇江香醋 ：1/2茶匙
白砂糖 ：1茶匙
芝麻香油 ：适量
油各 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 三黄鸡洗净，择去杂毛。芦笋去根，洗净后削去梗部老皮切成寸段。

2. 大火烧开煮锅中的水，将三黄鸡用漏勺托着放入水中烫半分钟，捞出，待水沸腾，再次将三黄鸡放入水中烫半分钟，再次捞出等待水开，水开后将三黄鸡完全放入水中，煮至水开，关火加盖闷30分钟。

3. 另取一个干净煮锅，大火烧开锅中的水，放入芦笋汆烫2分钟，捞出过凉后放入盘中。

4. 杭椒、香葱和老姜分别切碎，加入生抽、绍兴黄酒、镇江香醋、白砂糖、盐、芝麻香油和油拌匀，腌渍15分钟，制成调料汁。

5. 三黄鸡取出后放凉，切成3cm宽的块，码放在盘中的芦笋上，淋上调料汁即可上桌。