炒青菜蒜头什么时候放

炒青菜的时候蒜头一般在油入锅加热后，菜入锅翻炒之前放。在热油中加入蒜头，蒜头的香味可以瞬间被激发出来，为后续放入的青菜增香调味。太早放蒜头不会导致蒜头在后续的翻炒当中变黑变焦，只要控制好火候，蒜头是不会变黑变焦的。而且在青菜入锅之前放蒜头和青菜入锅之后放蒜头相比，蒜头和青菜一起被翻炒的时间更长，青菜会更入味。除此之外，在翻炒青菜的过程中可以适量放入盐、鸡精、耗油等调味料进行调味，会让青菜更俱风味。