美味的冰镇猪手做法 怎么做好吃又简单
冰镇猪手做法 ，今天给大家带来一款主题的特色美食，冰镇猪手做法 。这是一款冰镇的猪蹄，吃起来是一道凉菜，口感特别的好，炖煮的猪蹄吃起来猪皮非常的软糯，经过温度的突然降低，吃起来猪脚的外皮，吃起来味道非常的好吃，猪脚吃起来特别有嚼劲。
主料
猪手 ：适量白醋 ：适量
辅料
红辣椒 ：适量米酒 ：适量
冰块 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
姜削去外皮切成片。
姜削去外皮切成片。
将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。
取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。
将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。
将猪手小块捞出，放入冰块中再加入足量冷水，使猪块完全浸没，冰镇1小时。
最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒，一同放入腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可食用。
