好吃的椒盐茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道椒盐茄子是一道味道很全的菜，我当然不会告诉你了，想当初呀，我还是第一次做这道菜的时候，是做给别人吃的，我朋友一看到卖相就直说一定好吃，我说你还没吃呢，哈哈，不过动嘴尝了之后也味道也是真的不错的，连后来我自己试过之后都觉得很好。

主料

茄子 ： 2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
泡打粉 ： 1小勺
椒盐 ：适量

具体步骤

长条茄子切厚片，放淡盐水中浸泡10分钟；捞出，寄出水分；

3大勺面粉中加入1小勺泡打粉，放少许盐，慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，兑成稠稠的面糊；

把茄子片放进面糊中，两面都蘸上面糊；

烧热平底锅，放入茄子，中小火煎；

撒一次椒盐后翻面，两面煎至金黄色即可；

把煎好的茄子片装盘后，上面撒一层椒盐，口味淡的放少一点，口味重的放多一点；

趁热非常好吃，外面的面糊煎到脆脆的，里面的茄子是软软的，撒上椒盐味道很不错。