吃李子为什么用椒盐

李子本身带有一定的涩味，使用椒盐腌制后会减少涩味，使李子涩味降低。使用椒盐腌制李子时，将李子清洗干净，控干表面水份，用刀拍碎，或是用牙签扎一些小孔，放入容器中，添加椒盐、辣椒，腌制两个小时即可。腌制后的李子可以盖好盖子，放在冰箱冷藏保存。