地道笋干老鸭煲怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

主料

老鸭 ：1只
笋干 ：适量

辅料

香菇 ：适量
木耳 ：适量
红枣 ：适量
火腿芯 ：适量
莲子 ：适量
姜蒜 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。

鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。

姜用刀拍过,蒜去皮,葱打个结,火腿切片,待用。

把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子。

取出鸭子，放入大的沙锅，或者用我这样的汤罐里，下面铺上香菇木耳，莲子，放进鸭子，放入笋干，还有红枣，葱结，适量的盐，少许白糖。

因为是老鸭，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三个半小时熬制。