老鸭煲怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

罗汉笋 ：1袋
鸭肉 ：500
干香菇 ：50

辅料

油 ：适量
姜片 ：4片
葱花 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：2勺

具体步骤

1.鸭子小半个，罗汉笋，干香菇

2.干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。

3.鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出

4.换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒

5.水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火

6.小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可

烹饪技巧

水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火