甜笋煲鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甜笋煲鸭汤一道家常菜，笋营养丰富，有很多对人体有益的成分，鸭肉营养丰富，里面含有的维生素比其他的肉类高很多，滋补效果很好，抗衰老，同时对心脏有好处，这道菜里面的鸭肉软嫩爽滑，笋清爽可口，汤色浓郁鲜美！

主料

光鸭 ：半只
甜笋 ：1000g

辅料

盐 ：少量

具体步骤

1.光鸭半只

2.甜笋扒去老衣

3.鸭斩块

4.笋切丝，泡清水

5.鸭焯水去血腥味

6.泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键，（中途不要开锅盖或搅拌）

7.煮熟后开盖加点盐，味清甜、鲜美

烹饪技巧

再怎么甜的笋，煮时没掌握好都可能发出苦味，焯水或煲汤都同样，下水下笋盖锅盖都要一次到位，别在煮的过程中途搅拌。