笋干老鸭汤做法怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块

2.笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片

3.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水

4.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干

5.倒料酒，转小火煲3个半小时

6.开盖，放盐调味，再焖半小时即可