美味的八卦鱼肚怎么做好吃又简单
八卦鱼肚听起来感觉挺八卦的，难道是一道很八卦的鱼肚吗，我想这样感觉有点说不通吧，不过我们也不要纠结这个八卦鱼肚的名字了，在这里我也不知道怎么给您们解释这个八卦鱼肚，不过还真的是很美味啊，而且制作方法这些一点也没有难度哦
主料
鸡胸肉 ：300鱼肚 ：100
油菜 ：适量
香菇 ：适量
鸡蛋 ：3个
青椒 ：半个
红辣椒 ：半个
辅料
色拉油 ：适量香油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
葱姜 ：适量
绍酒 ：适量
具体步骤
将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎，搅成鸡泥
鸡泥内加精盐、味精、3个鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子
平盘一个涂以食用油，将鱼肚（我用的是豆片）平铺成圆形，再将鸡泥子全部盖在鱼肚上，摊平抹光
发好鱼肚用刀片成6 厘米长，4厘米宽的薄片，把鸡泥盖在上面
香菇，青辣椒，红辣椒，全部切成宽丝，做成太极图
再用青红椒在圆圈中摆成两个首尾相交的鱼形图案，其他原料等距离地摆成八卦图案
上笼蒸约5分钟取出。
油菜焯水，摆放在每个图的空隙中
锅内放入鸡汤、料酒、精盐，用小火烧沸，撇去浮沫，放味精调匀，浇在汤盘内即成
