红豆奶酪面包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉(中种) ：200水(中种) ：100
鸡蛋(中种) ：1个
白砂糖(中种) ：1大勺
酵母(中种) ：1小勺
低筋面粉(主面团) ：50
白砂糖(主面团) ：2大勺
盐(主面团) ：1/4小勺
酵母(主面团) ：1/4小勺
黄油(主面团) ：20
辅料
奶油奶酪 ：40黄油 ：10
鸡蛋 ：20
淡奶油 ：10
糖粉 ：20
淀粉 ：10
蜜豆 ：2大勺
豆沙 ：100
具体步骤
1. 中种所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团。我的面包机一次揉15分钟，差不多光滑了。
2. 盖上面包机盖子室温发酵2-3小时，至两倍大，手指按下不回缩。
3. 主面团除黄油外所有材料放入面包机，再放入撕成小块的中种面团。10分钟后放入黄油，揉至扩展阶段，破洞边缘呈锯齿状。
4. 排气，等分成八个面团，滚圆，静置10分钟。
5. 擀成圆形，包入豆沙，收口朝下，放入烤箱。
6. 在烤箱里放盘热水，二次发酵至两倍大。
7. 奶油奶酪、黄油隔水加热软化，和糖粉一起搅拌均匀，再依次加入鸡蛋、淡奶油，搅拌均匀，最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
8. 用裱花袋自内而外画圈挤上奶酪糊，放上浸泡过的蜜豆。
9. 放入预热160度的烤箱中层，烤15分钟左右至表面略焦。
挤奶酪糊时每圈之类留点空隙，而且侧面不用完全覆盖到，烤的时候会自动融化铺满整个表面的。
