最爱的三鲜溜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

三鲜溜鱼片是一道做法很简单，但是味道却十分美味的菜肴。做这道菜的主要原料就是草鱼，虽然鱼的种类很是广泛，但是做这道菜还是最好用草鱼，用草鱼做的三鲜溜鱼片色泽鲜艳，吃起来口感十分细嫩爽口，再搭配一碗白米饭，就是一道特别好的下饭菜了。

主料

草鱼 ：200

辅料

胡萝卜 ：7,8片
鸡蛋 ：1粒
料酒 ：5ml
木耳 ：80
笋片 ：60
葱段 ：适量
味精 ：3
青椒 ：1颗
香油 ：10ml
白糖 ：5
油 ：适量
生姜丝 ：适量
淀粉 ：适量
盐巴 ：3
高汤 ：300ml

具体步骤

1.草鱼片胡椒粉料酒盐巴腌制10分钟

2.淀粉抓匀

3.鸡蛋液上浆

4.生姜切丝，葱切段

5.青椒切块

6.胡萝卜切薄片

7.鱼片下油锅滑至变白

8.木耳笋片焯水备用

9.用原有的锅底油爆香生姜葱头

10.倒入高汤烧开

11.木耳笋片青椒胡萝卜片入锅，白糖加入

12.鱼片入锅煮3分钟，香油加入，淀粉勾芡

13.起锅装盘香菜点缀

烹饪技巧

无