蟹黄面的做法 蟹黄面怎么做
食材明细主料鸡蛋挂面（50g）辅料清水（若干）调料秃黄油（1匙）咸鲜（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蟹黄面的做法步骤1、蒸熟的大闸蟹。2、扒出蟹黄和蟹膏。3、蟹肉单独放。4、热锅冷油，油热放食盐。5、放葱姜，炸出香味捞出。6、放蟹...
蟹黄面的做法 「蟹黄面」 蟹黄面怎么做
“一直想去上海吃「蟹黄面」，可惜一直没有时间去。这两天是广西东盟博览会，所以在南宁的我们可以放假两天，因为要加班的原因，所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做「蟹黄面」。虽然第一次做，但是味道出奇好。”食材明...
蟹黄蛋的做法 满蛋全齐之蟹黄蛋 蟹黄蛋怎么做
“相信几乎每一个美食家回忆自己学习烹调的经历都是从鸡蛋开始的，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，卤鸡蛋……因为方便因为营养价值高因为用途广泛，谁家不备鸡蛋呢？适逢假日，起床晚，错过饭点，就用这道快手鸡蛋开始美好的假日心情吧...
蟹黄蛋的做法 蟹黄蛋怎么做
食材明细主料鸡蛋（5个）姜末（适量）辅料油（适量）醋（适量）盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蟹黄蛋的做法步骤1、鸡蛋打散2、生姜切末3、锅中倒入适量油（油多一些）烧热4、放入鸡蛋和姜末翻炒5、放入适量盐和醋6、翻炒7、翻炒...
蟹黄鲜虾面的做法 蟹黄鲜虾面怎么做
“这段日子身体出了问题，一直没发菜谱，这阵子还在恢复期。有点精神，发几个存货。这碗面，简单营养。我用的是河蟹，自己剥的蟹黄。面条也可以用挂面，鲜切面都可以。”食材明细主料蟹黄（适量）鲜虾（适量）面粉（适量）辅料冬瓜（适量）调料姜...
蟹黄豆腐的做法 “蟹黄”豆腐 蟹黄豆腐怎么做
“虽然叫做蟹黄豆腐，其实就是咸蛋黄豆腐啦，现在很多饭店都是用咸蛋黄来代替蟹黄的，毕竟价格便宜嘛，而且口味也是很好的，咸中带鲜，别具风味哦。我用的咸蛋黄是直接从咸鸭蛋里剥出来的，颜色看着没有饭店里面的那么黄，他们用的应...
大面包蟹母的才有蟹黄吗
不是，公蟹母蟹都有蟹黄。面包蟹是海蟹的一种，特点是个头大，肉质肥美。一般可以从面包蟹的肚子上分出公母：公蟹的肚子上部是尖的，母蟹的肚子上部是圆的。公蟹和母蟹的蟹黄是不一样的，公蟹的蟹黄看起来晶莹剔透，呈膏状，所以也叫...
赛蟹黄的做法 赛蟹黄怎么做
食材明细主料咸鸭蛋黄（适量）鸡蛋（适量）辅料食醋（适量）白糖（适量）姜末（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）赛蟹黄的做法步骤1、准备原料:咸鸭蛋黄、鸡蛋、香醋、白糖、姜。2、咸鸭蛋黄放入大碗中用筷子绞碎。3、鸡蛋打入绞碎...
蟹黄豆腐的做法 【蟹黄豆腐】 蟹黄豆腐怎么做
“蟹黄豆腐，其实里面并没有蟹黄，一般都是用咸蛋黄代替，做出来的色泽和蟹黄差不多，味道也非常的鲜美，而且还很好做，喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过哦。”食材明细主料嫩豆腐（1块）咸鸭蛋（3个）辅料盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟...
溜蟹黄的做法 溜蟹黄的做法 溜蟹黄怎么做
“菜系及功效：清真菜肾调养食谱补血食谱补阳食谱口味：咸鲜味工艺：溜溜蟹黄的制作材料：主料：蟹黄200克调料：植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,盐2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜8克溜蟹黄的特色：金黄色，味鲜香。教您溜蟹黄怎...
蟹壳黄的做法 蟹壳黄怎么做
“我很喜欢的沪式咸点-蟹壳黄，可以像拨蟹壳一样打开的点心^^”食材明细主料中筋面粉（100g（中式面点粉、饺子粉））水（47g）淡味黄油（50g）糖（6g）速发酵母（1.5g）低筋面粉（100g（蛋糕粉））辅料猪绞肉（50g（猪油渣））葱末（40g）盐（1/2小匙）蚝油（1/2小匙）胡椒...
蟹黄油的做法 蟹黄油怎么做
“蟹粉狮子头、蟹粉拌面、蟹粉盖浇饭、蟹粉豆腐······，这些在餐厅里素有高档菜之称，价钱自然也不低。周末小聚，蒸的螃蟹还剩好几只，就把蟹黄、蟹肉拆出做了份美味蟹黄油（炒蟹粉），成品还真是鲜美无比！做法不难，就是拆蟹太...
蟹黄豆腐的做法 素版蟹黄豆腐 蟹黄豆腐怎么做
“素食版的蟹黄豆腐，用胡萝卜代替了咸蛋黄，使整道菜清淡了很多，直接伴着米饭吃都是一种享受。”食材明细主料南豆腐（1盒）胡萝卜（70克）洋葱（40克）辅料姜（5克）配料盐（适量）鸡粉（适量）水淀粉（2茶匙）清水（适量）香油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（...
蟹黄包的做法 蟹黄包怎么做
食材明细主料面粉（适量）猪蹄冻（适量）熟蛋黄（1个）螃蟹（6只）五花肉（200g）辅料姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）蟹黄包的做法步骤1、螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下2、把螃蟹肉、蟹黄拨出3、猪...
素蟹黄的做法 素蟹黄怎么做
“有一次在功德林吃到的一道菜，虽然用料全部是素的，但是味道比真的蟹黄一点不差，回来琢磨了很久也尝试过好几次，终于复制成功了。”食材明细主料胡萝卜（一根）辅料生姜（少量）醋（少量）盐（适量）色拉油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简...
大面包蟹公蟹也有蟹黄吗
有的。面包蟹是都是有蟹黄的，面包蟹的蟹黄不仅美味，而且营养十分丰富。公的面包蟹的蟹黄十分柔软，美味可口，而母的面包蟹的蟹黄则是硬的，口感不如公蟹的。面包蟹以活蟹最佳，相同条件下，重量较大的为宜，并且壳要青，腹部偏白，尾部...
蟹黄捞面的做法 蟹黄捞面怎么做
“去上海旅游的时候，有幸尝到苏州百年老字号“裕兴记”的招牌——秃黄油面。据说小小一碗内囊括了3只公蟹的蟹膏，3只母蟹的蟹黄，上桌后搅拌均匀让每根苏氏碱水面都满满地裹上蟹粉，可以称得上是河味至鲜了！以至于每每金秋蟹...
面拖黄甲蟹的做法 面拖黄甲蟹怎么做
“黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的，用面粉做面拖蟹吃，味道真好！”食材明细主料黄甲蟹（600克）面粉（90克）辅料鸡蛋（1个）油（适量）姜（适量）鲜抽（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）面拖黄...
蟹黄金的做法 蟹黄金怎么做
“四人厨的海鲜大餐中推出了一款，适合孝敬长辈的菜品”食材明细主料面包蟹（适量）龙须面（适量）辅料葱（适量）姜（适量）海盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蟹黄金的做法步骤1、大葱切段备用2、姜切片备用3、锅中加水4、放入...
面包蟹公蟹也有蟹黄吗
有的。面包蟹无论是公蟹还是母蟹都是有蟹黄的，但是公面包蟹里面的蟹黄要比母面包蟹的少一些。在挑选面包蟹的时候，想要区分公母的话可以将面包蟹翻过来之后看肚脐的部分，公面包蟹的肚脐部分是三角形状的，而母面包蟹的肚脐...
面拖蟹的做法 大闸蟹“六月黄”面拖蟹做法 面拖蟹怎么做
““六月黄”吃法吃大闸蟹历来有吃“六月黄”的说法。每年到六月份的时候很多商家都会推出了"六月黄".，那什么是“六月黄”呢?所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左...
蟹黄豆腐的做法 蟹黄豆腐家常做法 蟹黄豆腐怎么做
“不知道大家喜欢吃豆腐吗？我是一个特别爱吃豆腐的人，一个月里面总要吃那么几次豆腐才算踏实。在四川，人们已经把豆腐的做法发挥到了极致，什么麻婆豆腐、熊掌豆腐、家常豆腐、白菜豆腐汤、豆腐鱼、焖豆腐……都可以做个豆...
大面包蟹怎么挑蟹黄多的
选重量偏重，个体较大的。大面包蟹个头偏大，重量偏重，说明里面的肉比较多，蟹黄会更加饱满。挑选大面包蟹时需要选用鲜活的大面包蟹来吃，口感会比较好，熟冻的大面包蟹吃起来口感会稍差一些。大面包蟹是市面比较普遍的螃蟹品种...
蟹黄豆腐的做法 【真】蟹黄豆腐 蟹黄豆腐怎么做
“做过一次咸蛋黄版的蟹黄豆腐，这次来一个真正的蟹黄豆腐，蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香气浓郁，味道鲜美！”食材明细主料蟹黄、蟹肉（适量）豆腐（适量）辅料姜（适量）淀粉（适量）葱（适量）调料猪油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗...
蟹黄白菜手擀面的做法 蟹黄白菜手擀面怎么做
食材明细主料蟹黄（适量）白菜叶（适量）手擀面（适量）辅料葱花（适量）玉米油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蟹黄白菜手擀面的做法步骤1、满满的蟹黄，又肥又鲜。2、切碎一点。3、白菜取叶，洗净切成小块儿。4、锅内放油...