西兰拌虾球怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
西兰花 :200
胡萝卜 :20
香油 :5
辣椒(红尖干) :3
料酒 :5
盐 :5
大蒜(白皮) :3
葱汁 :3
胡椒粉 :2
味精 :3
主料
海虾 :400西兰花 :200
胡萝卜 :20
辅料
姜汁 :2香油 :5
辣椒(红尖干) :3
料酒 :5
盐 :5
大蒜(白皮) :3
葱汁 :3
胡椒粉 :2
味精 :3
具体步骤
1. 大蒜去皮,捣成蒜泥;
2. 干辣椒洗净,切成丝,备用;
3. 海虾去头、壳,挑去沙筋,用刀在虾背上划一刀,不能断,再横切几刀,用黄酒、葱姜汁腌一下,放入油锅内爆一下捞出沥油;
4. 西兰花洗干净,切成小朵,用沸水焯过,沥水,晾凉;
5. 胡萝卜切菱形小丁,放入沸水中烫一下捞出,过凉后沥干水分;
6. 将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内,加精盐、味精、胡椒粉拌匀;
7. 炒锅加香油烧热,放入蒜泥、红椒丝煸香,浇在盘中稍拌即可。