家常盐碱肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

盐碱肉是各种农家小馆和我们饭桌上常见的一道家常菜 ，他做法简单但是很得大家的喜爱 也是下白米饭的最佳拍档，肉要选择上好的里脊肉这样，其中的辅料是很重要的豆瓣酱选材尤其总要，搭配上自己喜欢的蔬菜 ，这样一道美味的盐碱肉饭都是要多吃一碗的。

主料

里脊肉 ：400
青椒 ：1个
郫县豆瓣酱 ：10
豆豉 ：1匙
洋葱 ：1个

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：1根
糖 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.里脊肉洗净后去筯膜。

2.切3＊3厘米大小的薄片。

3.用盐，料酒，胡椒粉抓均。

4.辅菜。

5.青椒切块。

6.葱切段。

7.生姜切片

8.洋葱切片

9.土豆切片浸泡清水中。

10.热锅温油煸肉出水后在翻炒至肉收缩盛出待用。

11.放郫县豆瓣酱翻炒至出红油。

12.放豆豉。

13.放葱姜翻炒。

14.放土豆翻炒片刻后放炒好的肉片。

15.放白糖。

16.加水盖锅盖略闷。

17.土豆断生时放洋葱，青椒翻炒片刻出锅。

烹饪技巧

用五花肉炒更香。可以不放盐，豆豉与豆瓣足够咸。