![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟盐碱肉和回锅肉极为相似，最简单的区分方法是回锅肉有一点甜味，盐碱肉完全没有甜味。制作时选择猪的后臀肉，肉质滑嫩，带一点肥肉又肥而不腻，咸鲜微辣。盐碱肉相比更受年轻人喜爱，因为其注重瘦肉多肥肉少，要是想要家里天天饭扫光，一道家常盐碱肉是个不错的选择。
主料
豆瓣酱 ：
30 猪肉 ：
200 辅料
豆豉 ：
5 蒜苗 ：
50盐 ：
适量食用油 ：
75ML 具体步骤
![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第2张]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第2张")
猪后腿肉去皮切片，蒜苗切成马耳朵型，豆瓣酱剁碎
![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第3张]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第3张")
热锅倒进食用油，6分热加上猪肉，精盐，豆豉翻炒
![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第4张]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第4张")
煸炒至看不到水汽，油色清亮时推至一遍。加入豆瓣酱炒红炒亮
![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第5张]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第5张")
加入蒜苗炒至断生后装盘
![咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第6张]( "咸鲜的盐碱肉怎么做好吃又简单 第6张")
成品图
烹饪技巧
不要添加甜面酱或糖
