胡萝卜青瓜炒鸡丁的做法 胡萝卜青瓜炒鸡丁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜青瓜炒鸡丁的做法步骤

• 1、鸡翅根4只用刀挑去骨头，然后将鸡肉切成小块。

• 2、鸡肉加入生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。

• 3、胡萝卜切小丁，青瓜去除中间带籽的部分再切小丁。

• 4、取一个小碗，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉调成茨汁。

• 5、锅内烧开水加几滴油，先下胡萝卜再下青瓜煮一下。

• 6、将煮好的胡萝卜和青瓜盛出控水。

• 7、锅内热油，下腌制好的鸡丁炒散炒变色。

• 8、再下胡萝卜和青瓜大火翻炒几下。

• 9、调入适量茨汁烧开。

• 10、成品图

小窍门

1、主料建议选用鸡翅、鸡腿肉或是鸡翅根，这几个部位的肉质比较细嫩
2、鸡肉需要加配料提前腌制十分钟，入锅后大火翻炒时间不宜过长
3、青瓜去除中间带籽的部分，这样炒出来的青瓜更加的清脆，也不会导致有过多的水份