芹菜鸡胸肉丸子的做法 健康美味低脂减肥佳品~~~芹菜鸡胸肉丸子 芹菜鸡胸肉丸子怎么做

“鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最低，而蛋白质含量最高的部分，极易被人体吸收利用。有增强体力，强壮身体的作用，对正在生长发育的小孩吸收功能较弱的人群有很好的食疗作用。胸肉中有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时含有丰富的维生素E，可以预防地中海型贫血患者细胞破裂。中医学认为，鸡胸肉有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉如果处理不好口感发柴，食而无味。上次做的是低温炒鸡胸肉丁，这次换个花样，用来做成丸子，口感鲜、嫩、Q、弹，得到家中老人和小盆友大大的喜欢。家中有宝贝的亲们不妨尝试下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜鸡胸肉丸子的做法步骤

• 1、鸡胸肉剁成蓉，放剁碎的大葱和生姜末。

• 2、放剁碎的芹菜末。

• 3、放适量盐。

• 4、放少许花生油。

• 5、放胡椒粉。

• 6、放少许生抽。

• 7、放一小勺玉米淀粉。

• 8、顺一个方向搅拌起劲，边搅拌边分次加少许清水。

• 9、用不锈钢勺子舀起肉泥，在掌心团成球状。

• 10、锅内添适量清水，开炉心火，把丸子一个一个用勺子舀入锅中，全部丸子下入锅中后开中小火煮丸子。

• 11、丸子浮起来后再煮半分钟，撇去表层的浮沫。

• 12、将丸子捞出。

• 13、煮丸子的水舀小半碗放入锅中，放少许蚝油。

• 14、放少许盐和糖。

• 15、放少许水淀粉，勾芡。

• 16、将芡汁淋在丸子上，装盘。