海绵宝宝小方包的做法 海绵宝宝小方包怎么做

“萌萌哒的海绵宝宝小方面包，萌化你的心了吗？”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海绵宝宝小方包的做法步骤

• 1、将中种材料混合揉成面团，冰箱冷藏17－24小时

• 2、将中种面团撕成小块，放入除黄油外的所有主面团材料

• 3、先低速5分钟后转2速11分钟，放入黄油转6分钟

• 4、揉至扩展阶段，出现手套膜

• 5、盖上温布，室温（夏天）发酵40分钟

• 6、手沾少许面粉，插入面团，不回缩即发酵好了

• 7、面团排气后平均分成12小份，准备一个学厨12方形模，将小面团放入模具内

• 8、将面包胚放入烤箱，放一碗热水，发酵50分钟左右

• 9、再准备一个跟模具大小的方形盘，压在面包胚上

• 10、烤箱预热180度上下火中层，烤至10分钟后取掉压在上面的方形盘，再烤5－6分钟

• 11、出炉后马上将面包倒至晾架上放凉

• 12、黑白巧克力分别隔50度热水融化，在面包上画好海棉宝宝的表情，白色巧克力增加色素，填上颜色