鱼香肉末烘蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红椒 ：1个
鸡蛋 ：3个
木耳 ：2朵
猪肉末 ：150
冬菇 ：2朵

辅料

白砂糖 ：适量
海天老字号酱油 ：1汤匙
胡椒粉 ：少许
香葱 ：5
海天香醋 ：1汤匙
姜丝 ：适量
米酒 ：1汤匙
香油 ：少许
水淀粉 ：适量
油 ：适量
海天料酒 ：少许

具体步骤

1.木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。

2.将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。

3.将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。

4.完成了。

烹饪技巧

鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外，海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。