开心果的作用有哪些
开心果皮白，种子芳香四溢，是平时大家非常喜爱的一款小零食。很多人在下班之余，放学之余，看电视、电影、打游戏的时候喜欢来一点开心果。这是十分享受的一件事。开心果的价格比普通建国类要贵一些。很多人问开心果是不是有什么特殊的作用使得价格比较贵呢？
开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。那么，开心果的作用是什么呢？
开心果是现在人们生活中十分常见的休闲干果，春节期间更是少不了开心果来招待亲朋好友。那么一起来了解下开心果的功效与禁忌，让大家吃的健康又放心。下面介绍一些开心果的作用、营养价值、功效与饮食禁忌。
1、营养价值
开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。
2、功效
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，并能增进性欲，增加体重。
3、饮食宜忌
开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。
虽然开心果非常的受到大家的追捧与热爱，开心果的作用也让人为之着迷。但是也要注意吃完开心果之后一定要多喝一点水，因为坚果类的零食吃的时候尽管十分过瘾，但是果实中含有大量的脂肪与蛋白质，这样就会导致上火。所以，小编希望大家在品尝美食的同时也要注意身体的健康。
