准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
150 辅料
葱 :
适量蒜 :
适量油 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量辣豆酱 :
适量黑芝麻 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋打散,加少许水淀粉。
2.加少许芝麻。这是我自己想到的,觉的会更香。
3.锅里油热后倒鸡蛋液。
4.炒熟后盛出。
5.葱、蒜、姜切末。
6.锅里油热后放辣豆酱炒香,加姜末、蒜末后加少量水。
7.烧开。
8.加少量水淀粉。
9.再次烧开加上葱花。
10.浇在炒熟的鸡蛋上即可。
烹饪技巧
辣豆酱本身就很咸,不需要单独加盐了。孩子不能吃辣,单独盛出来,加酱油或醋一拌即可。