味道不错的杏仁酥怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
猪油 :100
杏仁碎 :16
小苏打 :2
鸡蛋液 :45
糖 :80
泡打粉 :2
杏仁片 :少许
主料
低粉 :200辅料
杏仁粉 :40猪油 :100
杏仁碎 :16
小苏打 :2
鸡蛋液 :45
糖 :80
泡打粉 :2
杏仁片 :少许
具体步骤
1.猪油室温下软化,软化后加入糖
2.电动打蛋器打发
3.分三次加入蛋液,搅拌均匀
4.加入杏仁碎,搅拌均匀
5.低粉,泡打粉,小苏打混合过筛,把分类倒入猪油中,在倒入杏仁粉
6.揉成面团
7.分割成十六份,揉圆
8.烤架上铺上油纸,再把揉圆的小剂子压扁
9.用一个小型的裱花嘴在中间摁一个小孔
10.表面刷上蛋液
11.粘上杏仁片,放入预热烤箱180℃,先烤个五六分钟,取出,翻面,再烤个五六分钟,表面金黄即可
这款杏仁酥特酥,翻面的时候要小心一点,一不小心整片就会碎了,但不影响吃,只影响美观