准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉丝 :
200 蒜黄 :
100 辅料
姜 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量 辣椒 :
适量 花椒 :
适量 淀粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.准备所有食材
2.蒜黄切段;姜蒜切片;葱辣椒切碎。
3.肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下,腌十来分钟。
4.油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5.等肉丝变色后盛出。
6.放底油,油热放葱蒜和花椒,炒香后放蒜黄
7.放肉丝、盐、生抽等调味品炒。
烹饪技巧
蒜黄的叶子不经炒,容易炒塌,也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒,总之炒的时间不要太久了