准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
玉米面 :
100普通
面粉 :
300 辅料
酵母粉 :
适量 具体步骤
1.准备材料,玉米面和面粉的比例是1比3。玉米面放多了口感不好。
2.把两种面粉混合均匀加上适量酵母、白糖
3.用温水和成面团
4.待面团发酵至两倍大小,把气排出
5.揉成面团,搓成长条
6.把面分成大小均匀的面剂子,每个面剂子都揉光成馒头胚子
7.用屉布把馒头盖好,再次醒发30分钟
8.在屉布上淋点水,放入馒头胚子,盖盖大火蒸25分钟
9.健康营养的玉米面馒头就做好了
烹饪技巧
屉布上淋水是为了防止馒头粘连